Canh rong biển thịt bò

Món ăn từ rong biển

Canh rong biển thịt bò

Canh rong biển thường được dùng cho phụ nữ ngay sau khi sinh ăn vì tác dụng mang lại nhiều sữa và chất lượng sữa tốt cho người mẹ.

Nguyên liệu: 1/3 cốc rong biển khô (1 nhúm), 1/3 cốc thịt bò thái nhỏ hoặc xay, 3 cốc nước.
Gia vị ướp thịt bò: 1 thìa xì dầu =, 1 thìa dầu vừng (dầu mè), 1 ít hạt tiêu.
Gia vị nấu canh: 1/2 thìa tỏi băm, 1/8 thìa muối, 1/2 thìa dầu vừng, 1/2 thìa xì dầu.
Cách nấu:
- Cho rong biển khô vào nước và ngâm 20 -30 phút. Sau khi rong biển nở ra đầy bát và trở nên mềm thì rửa qua, để ráo nước rồi thái vừa ăn, không thái nhỏ quá. (dài khoảng ~5cm). Chú ý là rong biển nở ra sẽ rất nhiều.
- Thịt bò thái nhỏ.
- Cho thịt bò vào chảo, cho thêm xì dầu, dầu vừng, hạt tiêu ướp vài phút, sau đó xào thịt bò lên. Lửa trung bình.
- Thịt bò xào chín tới thì cho tiếp rong biển đã ngâm vào xào. Cho thêm 1/2 thìa dầu vừng. Xào lửa to khoảng 3 phút hoặc xào đến khi thịt bò chín hoàn toàn.
- Cho thêm 3 cốc nước , đun sôi.
- Khi canh sôi, cho thêm 1/2 thìa muối và 1/2 thìa xì dầu. Nêm nếm cho vừa miệng ăn bằng muối hoặc xì dầu. Đun thêm 5 phút lửa trung bình.
- Sau 5 phút , cho thêm 1/2 thìa tỏi băm. Nấu tiếp 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Chú ý:
- Cốc là cốc đong gạo chứ không phải cốc uống nước.
- Có thể dùng dầu olive thay cho dầu vừng nếu không quen mùi dầu vừng. Đun lâu thêm một chút sẽ làm mất bớt mùi tanh của rong biển.

Món ăn từ rong biển Khác